اسپندش - دانلود رایگان فیلم، سریال، موزیک و انیمیشن

روش درست کردن حمص بادمجان

مواد لازم:

بادمجان کبابى  2 عدد

نخود پخته  1.5 لیوان

روغن زیتون  1/2 استکان

ارده  2/3 استکان

سیر  2 حبه

لیموترش 1 عدد

نمک  1 قاشق مربا خوری

فلفل قرمز نصف قاشق مربا خوری

فلفل سیاه نصف قاشق مربا خوری

پودر زیره نصف قاشق مربا خوری

 طرز تهیه:

ابتدا نخودها را که از قبل خیس کرده و سپس پخته اید به کمک میکسر و یا چرخ گوشت به شکل پوره در آورید. پس از آن بادمجان هاى کبابى را هم پوره کرده و همه ى مواد شامل نخود، بادمجان، روغن زیتون، ارده، سیر، لیموترش، نمک، فلفل و پودر زیره را داخل یک ظرف گود ریخته و با میکسر با یکدیگر مخلوط کنید تا همه ى مواد با هم ترکیب شده و به شکل یک سس غلیظ درآیند. در این مرحله اگر غلظت حمص زیاد بود می توانید آب لیموترش و یا یک قاشق غذاخوری ماست به آن اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و به غلظت مناسب برسد. حال اجازه دهید تا حمص به دماى محیط برسد سپس آن را داخل ظرف مورد نظر خود ریخته و روی آن را با روغن زیتون و برگ نعنا یا هر سبزی که دلخواهتان است تزیین کنید. در نهایت نان تردیلا یا نان پیتای برش خورده را به روغن زیتون، فلفل و آویشن آغشته کرده سپس چند دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا برشته و طلایی رنگ شوند پس از آن در کنار حمص سرو کنید. نوش جان

 

 منبع : دوستی ها 

دیدگاه ارسال شده است

نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها